Mardin Usulü Kaburga Dolması Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Mavi_inci tarafından 2 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Mardin Usulü Kaburga Dolması Tarifi Yapılışı konusu Mardin Usulü Kaburga Dolması Tarifi-Mardin Usulü Kaburga Dolması Yapılışı-Mardin Usulü Kaburga Dolması Malzemeleri

    Mardin Usulü Kaburga Dolması

    MALZEMELER

    iç pilav malzemeleri :
    1 su bardağı pirinç
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay bardağı rendelenmiş badem
    1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
    1 su bardağı su
    2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
    1 yemek kaşığı karareyhan
    ½ çay kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı tuz
    kaburga malzemeleri:
    1,5 kg kaburga eti
    ½ yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı karabiber
    3 su bardağı su


    HAZIRLANIŞI

    iç pilavın hazırlanışı:


    Pirinç ile bademi tereyağında kavurun.

    Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın.

    Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın
    .
    Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine
    pulbiber, karabiber, maydanoz,

    karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç
    karışımını ekleyin, iyice karıştırın.

    kaburganın hazırlanışı:

    Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin.
    Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika

    haşlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika

    kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş