maltıhalı köfte

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda KaRDeLeN tarafından 5 Kasım 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    maltıhalı köfte konusu
    MALTIHALI KÖFTE



    MALZEME;
    6 bardak kırmızı mercimek
    3 bardak simit (ince bulgur)
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı domates salçası
    2 tane kuru soğan
    1 bardak sıvı yağ
    2 demet maydanoz
    250 gr. yeşil soğan
    250 gr. yeşil sarımsak
    Tuz,karabiber,su

    TARİFİ:
    Kırmızı mercimek üzerine 2 parmak geçecek şekilde su ile ocağa konur.İçerisine biraz tuz ve biber attıktan sonra pişmeye bırakılır.Pişmeye yakın salçalar ilave edilir ve simit eklenerek 2-3 dk. daha pişirilir.Kuru soğanlar incecik doğranıp yağda kızartılır,ateşten alınarak kırmızıbiber ilave edilir.Diğer tarafta sebzeler doğranarak bir tarafa konur. Pişen mercimek ve simit karışımı biraz soğuyunca 5 dk. kadar yoğrulur.Yağ ve soğan karışımı buraya boşaltılır ve karışana kadar yoğrulur.Daha sonra maydanoz,soğan ve sarımsak katılarak küçük sıkmalar şeklinde yada kaşıkla yenecek şekilde tabaklara konularak servis yapılır.

    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş