Macar Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda SeLeN tarafından 18 Mart 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Macar Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı konusu Macar Usulü Tavuk Tarifi

    4 yemek kaşığı sana yağı
    350 gr tavuk kanadı
    1.5 gr kırmızıbiber
    Aldığı kadar tuz
    400 gr kemiksiz tavuk göğüs eti
    Aldığı kadar karabiber
    4.5 su bardağı krema
    105 gr konkâse domates
    1 adet soğan
    3.5 su bardağı tavuk suyu

    Sana'yı bir tavada kızdırın. Yağ kızıp kahverengileşmeye başlayıncaya kadar tavuk etlerini ilave edip her iki taraflarını da kızartın. Soğanı ekleyip renk aldırmadan sote edin. Kırmızıbiberi katıp karıştırın. Tavanın üzerine bir kapak kapatın. Kısık teşte ara sıra çevirerek tavukları iyice pişirin. Tavukları tavadan alıp, sıcak olarak bir kenarda bekletin. Konkase domates, tavuk suyu ve krema ile ile yansayfadaki sosu hazırlayın. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Ateşten alın. Sosu ince bir süzgeçten geçirip, süzdürün. Oval bir servis tabağının çevresine sebzeli pilav döşeyin. Ortasına tavukları yerleştirip üzerine sosunu da dökerek servis yapın.

    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş