Lahmacun Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda _Mr.PaNiK_ tarafından 9 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Lahmacun Yapılışı konusu LAHMACUN


    Malzemeler ; 4 kişi için

    4 tane Mayalı Ekmek Hamuru

    250 gr Yağlı Kıyma

    4 adet ince doğranmış Kuru Soğan

    1 adet Domates

    1 yemek kaşığı Salça

    10 dal Maydanoz

    1 yemek kaşığı Tereyağ

    Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber

    Yapılışı;

    Çiğ Kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, domates, maydanoz, tereyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber, biber salçası karıştırılarak iç hazırlanır.

    Ekmek Hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve un serperek oklava ile açılır. Kıyması yayılır. Orta Isılı Fırında pişirilir.


     
  2. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Lahmacun Nasıl Yapılır ?

    [​IMG]
    Evişi Lahmacun
    Malzemeler:
    • 2 Su Bardağı Un
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
    • 3 gr Kuru Maya
    • 1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    • 1/4 Su Bardağı Ilık Su
    • 150 gr Yoğurt
    • 450 gr Domates
    • 1 Orta Boy Soğan
    • 250 gr Kıyma
    • 1 Demet Maydanoz
    • 5 Diş sarmısak
    • 5 Adet Sivribiber
    • Karabiber, Tuz
    Hazırlanışı:
    Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8’e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın. Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Mayalı şekerli suyu ve yoğurdu koyup iyice karıştırın.
    Elde ettiğiniz yumuşak hamuru ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamuru iri yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) ayırın. Her pazıyı unlayarak elinizle yarım santim kalınlıkta yuvarlak olarak açın.
    Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir kapta domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı, açtığınız hamurların üzerine yayın. Ancak hamurların kenarında 1 cm kadar boşluk kalmalı. Unladığınız fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına koyduğunuz lahmacunları 15 dakika sonra çıkarabilirsiniz.
    AFİYET OLSUN…
     

Bu Sayfayı Paylaş