Kuzu etli çıtlatılmış börek Tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 15 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kuzu etli çıtlatılmış börek Tarifi konusu [​IMG]


    MALZEMELER:
    6 yaprak milföy
    300 grkuzu eti
    3 soğan
    1 kase bezelye
    1 tutam maydonoz
    1 yumurta
    tuz,karabiber
    kekik
    sıvıyağ



    HAZIRLANIŞI:
    300 grkuzu eti sıvıyağla kavrulmaya başlanırsoğanlar doğranarak
    ilave edilirtuzu ve baharatı eklenerek kavrulmaya devam edilir
    ocaktan alınacağı zaman bezelyeler ilave edilerek altı kapatılır
    diğer taraftan milföyler kenarları yanyana üst üste gelecek şekilde
    konulur kenarlarına basılarak birleştirilirdaha sonra merdaneyle
    açılarak inceltilirhamur uzunlamasına 2 ye ayrılarak içine hazırlanan
    harçtan konularak sıkıca sarılırsimit şeklinde yuvarlanarak yağlanmış
    tepsiye alınırüzerine çırpılmış yumurta sürülür haşhaş ya da çörek otu
    serpilerek kenarlarına bıçakla çeltik atılırfırında üzeri kızarıncaya kadar
    pişirilir
     

Bu Sayfayı Paylaş