Kuru Domates Çorbası Tarifi - Kuru Domates Çorbası Nasıl Yapılır

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda SeLeN tarafından 22 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kuru Domates Çorbası Tarifi - Kuru Domates Çorbası Nasıl Yapılır konusu Kuru Domates Çorbası Tarifi - Kuru Domates Çorbasının Yapılışı - Domates Nasıl Kurutulur



    Malzemeler:

    2 su bardağı süzme yoğurt
    1 yumurta sarısı
    2 çorba kaşığı un
    1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
    kuru domates
    5-6 diş sarımsak
    6 su bardağı su
    2 adet tavuk suyu tableti (ya da 2 bardak tavuk suyu, 4 bardak su)
    3 çorba kaşığı tereyağı
    Tuz
    Karabiber
    Pulbiber
    Kuru nane

    Hazırlanışı:

    Sarımsakları küçük küçük doğrayıp derin bir tencereye alın. 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun.Sarımsaklara küçük küçük doğranmış kuru domatesleri bir süre daha kavurun ve 6 su bardağı suyu tavuk suyu tabletleriyle birlikte tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın.Bu arada 2 su bardağı süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı un ve 1yumurta sarısını mikserle akışkan bir hale gelene kadar çırpın.Ateşi kısarak kaynayan suya yoğurtlu karışımı azar azar ilave ederek karıştırın. 5 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirdikten sonra çorbayı el blenderından geçirin.Çorba iyice pürüzsüzleşince haşlanmış pirinçleri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika pişirin.Pişince tuzunu ve karabiberini dilediğiniz miktarda ekleyip karıştırın.Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp pulbiberle kavurun. Bu karışımı çorbaya ekleyip hafifçe çok dağıtmadan karıştırın.Çorbayı servis tabağına alıp kuru nane ile süsleyerek servis yapın.

    Domates Kurusu:
    Domatesleri yıkayıp ikiye bölerek tuzlayın ve geniş bir tepsinin içine koyun.Güneşte 1 hafta bekletin.

    Not:1 Hafta boyunca domatesleri gündüz güneşe koyun gecede içeri alın.Domates kurutma işlemini çok sıcak ve bol güneşli havalarda yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş