Krep Graten

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda _Mr.PaNiK_ tarafından 9 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Krep Graten konusu KREP GRATEN

    Malzemeler ; 4 kişi - 12 krep için

    250 gr Süt

    150 gr Un

    2 adet Yumurta

    Zeytinyağ

    yarım çay kaşığı Tuz

    İÇ MALZEME

    Beşamel sos (½ Kg süt ile yapılmış)

    2 Yumurta

    1 kaşık Çiğ Krema

    3 dilim pişmiş Jambon ya da Salam

    125 gr taze kaşar ya da permessan peyniri

    Tuz ve Kırmızı Biber

    Yapılışı;

    Derin bir kaba, önce unu, sütü ve önceden çırpılmış yumurtaları ve yarım çay kaşığı tuz ekleyiniz. Hepsini iyice karıştırın. Üzerine 1 kaşık zeytinyağ ilave edin. Bu sıvı hamuru yarım saat kadar dinlendirin.

    Beşamel sos hazırlayın. Sosun içine çırpılmış 2 yumurta sarısı, çiğ krema ekleyiniz. Üzerine rendelenmiş permesan peyniri, ince ince kesilmiş jambon, tuz, pul kırmızı biber ilave edin.

    Tavaya ancak yağlayacak düzeyde yağ koyun. Sıvı hamurdan iki kaşık dolusu tavaya döküp iyice yayın. Krepin bir tarafı piştikten sonra, bir paletle parçalamamaya özen göstererek tersine çevirin. O tarafı da pişince tavadan alın. Bu şekilde 12 krep hazırlayınız.

    Her bir krepin içine, daha önce hazırlamış olduğunuz beşamelli karışımdan bir yemek kaşığı koyup iyice yayın. Krepleri yuvarlayın ve iyice yağlanmış, ısıya dayanıklı bir cam tepsi içine düzgün bir şekilde sıralayın. Üzerinin kızarması için fırına sürün. 5 dakika kadar kalsın.

    Sıcak sıcak servis yapın

    Afiyet olsun......



     

Bu Sayfayı Paylaş