Kremalı yörük çorbası

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda NeslisH tarafından 1 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kremalı yörük çorbası konusu
    [​IMG]



    KAÇ KİŞİLİK: 10
    HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
    PİŞME SÜRESİ: 30 dk

    Malzemeler:

    250 gr ıspanak

    300 gr haşlanmış nohut

    300 gr haşlanmış aşurelik buğday

    3 litre et suyu

    1 su bardağı un

    250 gr yoğurt

    1 limonun suyu

    1 çay kaşığı beyaz biber

    Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

    100 gr tereyağı

    Yarım çay kaşığı kırmızıbiber

    Yarım demet taze soğan

    Hazırlanışı:
    * Et suyu, nohut ve buğdayı büyük bir tencereye alıp kaynatın. Yoğurt, un, limon suyu, kırmızıbiber, beyaz biber ve muskatı başka bir kapta çırpın. Kaynayan et suyundan bir kepçe dolusu alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu karışımı kaynayan et suyuna ilave edip tuzla tatlandırın. 15 dakika pişirin.

    * Ispanak ve taze soğanları temizleyin. Ispanakları iri parçalar halinde, taze soğanları ise ince doğrayın. Kaynamakta olan çorbaya taze soğanların yarısından fazlasını ve tereyağını ekleyin. 10 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan indirmeye 5 dakika kala ıspanağı ilave edin. Ayırdığınız taze soğanı çorbanın üzerine serpin. Sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş