Kremalı Patates Salatası

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda KaRDeLeN tarafından 26 Nisan 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kremalı Patates Salatası konusu Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik)

    [​IMG] Malzemeler
    750 gr patates, ovarak yıkanmış
    Tuz
    Sos:
    150 ml krema
    2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş
    4 taze soğan, ince kıyılmış
    1/2 çay kaşığı limon suyu
    Taze çekilmiş karabiber
    Süslemek için:
    4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş
    1 yemek kaşığı doğranmış taze nane


    Yemeğin Tarifi
    Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın. Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın.
    Sosu hazırlayın: Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın.
    Patatesleri süzün. Hafif çe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin.
    Patatesleri hâlâ sıcakken sosm içine koyup iyice soğumasını bekleyin.
    Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış nanelyle süsleyip servis yapın.
    HAZIRLAMA: Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin. Çok keskin bir bıçak kullanarak soğanın başından soğan başının dikine 2.5 cm. kalacak şekilde birkaç kesik yapın. Aynı işlemi diğer soğanlarda tekrarlayın.
    ALTERNATİF: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun. Sos kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Taze soğanı servis yapmadan önce ekleyin.
    AŞÇININ ÖNERİSİ: Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
     

Bu Sayfayı Paylaş