Krema soslu mezgıt bugulama tarifi ve yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda Dine tarafından 4 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Krema soslu mezgıt bugulama tarifi ve yapılışı konusu
    Krema soslu mezgıt bugulama tarifi ve yapılışı

    [​IMG]



    [FONT=verdana,geneva]Malzemeler:[/FONT][FONT=verdana,geneva]​

    [FONT=verdana,geneva]# 1/2 kg. mezgit fileto (ya da sıkı ve beyaz etli başka bir balık filetosu olabilir.)[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# Arzuya göre 250 gr. temizlenmiş karides (ben dondurulmuş kullandım.)[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 çay bardağı zeytinyağı[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 küçük boy çok ince kıyılmış kuru soğan[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 yemek kaşığı un[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 2 su bardağı su[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 3 adet defne yaprağı[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 2 kesme şeker[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 yemek kaşığı kuru nane ya da ince kıyılmış taze nane[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 küçük demet ince kıyılmış maydonoz ya da dereotu[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# 1 limonun suyu[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# Tuz, karabiber[/FONT]
    [FONT=verdana,geneva]# Arzuya höre 1 türk kahvesi fincanı sek beyaz şarap[/FONT]

    Sosu için:

    # 1 küçük kutu (200 ml.) hazır krema
    # 1 tatlı kaşığı toz şeker
    # 3-4 diş ezilmiş sarımsak
    # Tuz, karabiber, kuru nane ve arzuya göre pulbiber

    Yapılışı:

    # Öncelikle balık filetolarını yıkayıp kurulayın, karidesleri çözdürün.
    # Bir tencerede zeytinyağını kızdırıp ince kıyılmış soğanları ilave edin. Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip kavurun.
    # Tencereye 2 su bardağı su, defne yaprağı, limon suyu ve isterseniz beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
    # Kaynayan karışıma balıkları ve isterseniz karidesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve kesme şekerleri ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika balıklar beyazlaşıp dirileşinceye kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşten almadan birkaç dakika önce ince kıyılmış taze nane ve dereotlarını ekleyip karıştırın.
    # Bu arada bir sos tenceresinde kremayı ısıtın, tuz, karabiber, şeker ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın ve servise kadar sıcak tutun.
    # Balıkları servis tabağına delikli kevgirle alın ve üzerlerine sıcak krema sosunu gezdirin.

    [/FONT]
     

Bu Sayfayı Paylaş