Kome Nasıl Yapılır - Kome Terifi

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda Mavi_inci tarafından 7 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kome Nasıl Yapılır - Kome Terifi konusu
    Kome Nasıl Yapılır - Kome Yapılışı-Kome Tarifi

    Malzemeler :
    Taze dut, toz şeker, bal, süt, un, ceviziçi, fındık içi, fıstıkiçi


    Yapılışı : Dutlar büyük bir kazan içerisinde kaynatılır. Daha sonra posası süzülerek suyu çıkarılır ve herle elde edilir. Cevizler ipe dizilir. Ceviz yerine fındık içi de kullanılabilir.

    [​IMG]
    Ocak yakılarak kazana su konulur. Başka bir kazana şıra da denilen su konulduktan sonra, daha önceden hazırlanan un, şıra ile karıştırılır. Bu karışım bir tokaç yardımıyla yapılır. Devamlı olarak karıştırılan bulamaca süt veya bal eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Bu karıştırma işlemine belli bir kıvama gelinceye kadar devam edilir.


    Köme herlesinin en iyi şekilde olması için bu karışımın dibine tutmaması gerekir. Hazırlanan ipe dizilmiş cevizler herleye batırılır ve kurutulur bu işlem 3-4 defa tekrarlanır. Herle içine batırılan Köme kurutularak hazır hale getirilir.​
     

Bu Sayfayı Paylaş