Kocan Beğendi Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda DeMSaL tarafından 16 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kocan Beğendi Tarifi Yapılışı konusu Kocan Beğendi Tarifi - Kocan Beğendi Malzemeleri - Kocan Beğendi Yapılışı



    Malzemeler :
    Köftesi İçin:
    300 Gr. Kıyma
    1 Yumurta
    1 Küçük Soğan
    Galeta Unu
    Maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    İç Harcı İçin:
    Bezelye
    Havuç
    Üzeri İçin:
    Ketçap
    Mayonez

    Pilavı İçin:
    2 Su B. Pirinç
    1 Çorba K. Tereyağı
    Sıvıyağ
    1 Su B. Etsuyu
    Safran
    Su
    Tuz

    Salatası İçin:
    Közlenmiş Kırmızı Biber
    Ceviz
    Sarımsak
    Yeşil Soğan
    Maydanoz
    Zeytinyağı
    Tuz
    Fırında Elma Dilimi Patates
    2 Patates
    Tuz
    Karabiber
    Toz Kırmızı Biber
    Zeytinyağı
    Karışık Turşu

    Hazırlanışı
    Köftesi için; bir kabın içine kıymayı, doğranmış maydanozları, yumurtayı ve rendelenmiş soğanı koyuyoruz. Galeta ununu, tuzu ve karabiberi katıp karıştırıyoruz. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine limon büyüklüğünde kıyma karışımını alıp kalp kalıpla şekil veriyoruz. Garnitürü için; bezelyeleri ve küp küp doğradığımız havuçları haşlıyoruz ve bir kasede karıştırıyoruz.
    Garnitürümüzden köftelerin üstüne tamamen kapatmayacak şekilde koyuyoruz. 6 adet köftemizi tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kurutmadan pişmeye bırakıyoruz. Köftelerin üzerini mayonez ve ketçapla süslüyoruz.
    Fırında patates için; az haşladığımız patatesleri elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsimize koyarak üzerine karabiber ve toz kırmızı biber serpiyoruz. Üzerlerine biraz da sıvıyağ döküp fırına veriyoruz.
    Pilavımızı hazırlamak için; tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyuyoruz. İçine pirinci, et suyunu, safranı ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Sonra suyunu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı dinlendiriyoruz.
    Salatayı hazırlamak için; yeşil soğanları, maydanozları, közlenmiş kırmızı biberleri doğrayarak geniş bir kaba alıyoruz. İçine cevizi, tuzu, pul biberi ve zeytinyağını ekliyoruz ve kepçeyle karıştırıyoruz.
     

Bu Sayfayı Paylaş