Kişnişli Gerdan Çorbası Tarifi

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda KaRDeLeN tarafından 10 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kişnişli Gerdan Çorbası Tarifi konusu Kişnişli Gerdan Çorbası



    [​IMG]


    Kişnişli Gerdan Çorbası

    Malzemesi:

    1 adet kuzu gerdanı
    2 yemek kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı beyaz
    toz karabiber
    1 yemek kaşığı toz kişniş
    2 yemek kaşığı tereyağı
    Sebze buketi (havuç, kabak[​IMG] soğan , defne yaprağı, tane karabiber)


    Terbiyesi için:

    5 yemek kaşığı un
    4 yemek kaşığı yoğurt
    4 adet yumurta
    Yarım limonun suyu


    Hazırlanışı:

    Önce kuzu gerdanını temizleyin. Tencereye gerdan, sebze buketi ve suyu koyun. Etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirin. Et suyunu süzgeçten süzdürün; etleri tel tel didikleyin. Et suyunu ocağa koyun. Etleri ilave edip terbiye malzemesini karıştırın; et suyundan 2-3 kepçeyi terbiye karışımına dökün.

    Ağır ateşte et suyuna terbiyeyi yedirin, bir taşım kaynatın. Tavada tereyağını kızdırıp kişniş ilave edin. Çorbanın içine katın. Tuzu ve biberini kontrol edip servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş