Kastamonu Usulü Talaş Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 17 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kastamonu Usulü Talaş Böreği Tarifi Yapılışı konusu Kastamonu Usulü Talaş Böreği Tarifi - Kastamonu Usulü Talaş Böreği Yapılışı - Kastamonu Usulü Talaş Böreği Nasıl Yapılır - Kastamonu Usulü Talaş Böreği Malzemeleri



    Malzemeler:
    2 adet çarliston biber
    2 adet domates
    2 yemek kaşığı salça (silme)
    500 gram kuzu kuşbaşı
    1 adet büyük boy soğan
    1 su bardağı sıcak su
    4 yemek kaşığı zeytinyağı
    12 adet milföy
    1 adet yumurta sarısı
    Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
    1 çay kaşığı karabiber kekik
    Yeteri kadar tuz

    Hazırlanışı:
    Tencereye kuşbaşı etin yarısı büyüklüğünde doğranmış etleri koyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp soğanla birlikte ince ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde doğrayın. Kavrulmuş etin üzerine soğan, biber, domates ve salça ilave ederek zeytinyağıyla kavurun. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Tuz ve karabiber ilave edip pişme işi tamamlanınca ateşten indirip kekik ve maydanoz ekleyin. Milföy hamurunu merdane ile açın. Malzemeyi koyun. Bohça şeklinde kapatıp, hafif yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Keserek servise sunun.
     

Bu Sayfayı Paylaş