Karbonhidratlar Hakkında Bilgi

'Konu Dışı Başlıklar' forumunda SeLeN tarafından 18 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Karbonhidratlar Hakkında Bilgi konusu monosakkaritler

    Hücre zarından geçerler
    Hidrolize uğramazlar
    Kan ve doku sıvısında bulunurlar
    Karbonhidratların yapıtaşlarıdır
    Fotosentezin ilk ürünleridir
    Hücrede depolanmazlar
    Riboz ve deoksiriboz nukleik asitlerin yapısına katılırlar
    Suda çözünürler
    Protein ve yağlarla bileşik oluşturabilirler
    Enerji verici olarak kullanılırlar
    Yapılarında glikozit bağı bulunmaz
    Benedikt çözeltisiyle ısıtılırsa kiremit kırmızısı renk verirler
    Örn:Glikoz,Galaktoz,Fruktoz,Mannoz,Ksiloz,Arabinoz


    disakkaritler

    Hücre zarından geçemezler
    Sindirim enzimlerinden etkilenirler
    Bitki ve memelilerde depolanabilir-memelilerde laktoz bitkilerde sukroz
    Suda çözünürler
    Kanda bulunmazlar.Sütte bulunurlar
    Yapısında glikozit bağı vardır
    Örn:Maltoz,Laktoz,Sukroz
    Glikoz + Glikoz ----------Mal toz + Su
    Glikoz + Früktoz ----------Sukroz + Su
    Glikoz + Galaktoz ----------Laktoz + Su


    polisakkaritler

    Hücre zarından geçemezler
    (n)kadar glikozun birleşmesinden oluşurlar.
    Sindirim enzimleriyle hidrolize edilirler.
    (n-1)kadar su harcanır.
    Kanda bulunmazlar.
    Hayvanlarda ve bakterilerde glikojen bitkilerde nişasta olarak depolanır
    Selüloz bitkilerde çeper maddesi olarak kullanılır.
    Bitki ve hayvanlarda sentezlenebilir.
    Selüloz bazı tek hücreliler hariç diğer canlılar tarafından sindirilemez.
    Çeşitleri
    1- Nişasta: Lügolle mavi renk verir.
    2- Glikojen : lügolle kahve rengi verirler.
    3- Selüloz: lügolle boyanmazlar.
    4- Pektin
    5- Kitin


    polisakkaritlerin genel özellileri

    Nişasta
    N kadar glikozun dehidrasyon undan oluşur.
    Olayda n-1 kadar H2O oluşur.
    Olayda n-1 kadar glikoz bağı kurulur.
    Bitkilerde depo karbonhidrattır.
    Suda çözünmez.
    Hücre zarından geçemez.
    Sentezleri hücre içinde olur.
    Hidrolizlerinde n-1 kadar su harcanır.
    Hidrolizleri hücre içinde ve hücre dışında olabilir.
    Lu gol ile mavi , mor rengi verir.
    Amilaz enzimi ile maltoz a yıkılırlar.
    Kanda görülmez.

    Selüloz
    n kadar glikoz dehidrasyonu ile birleşmesinden oluşur.
    Olayda n-1 kadar ters glikoz bağı oluşur.
    Olayda n-1 kadar H2O açığa çıkar.
    Sentezleri hücre içinde gerçekleşir.
    Hayvanlarda bazı bakteriler ve birkaç omurgasız hariç hidroliz enzimleri bulunmaz.
    Bitkilerde yapı karbonhidrattır. Hücre çeperini oluşturur.
    Suda çözünmezler.
    Lugol ile boyanmazlar.

    Glikojen
    N kadar glikozun dehidrasyon ile birlaşmesinden oluşur.
    Olayda n-1 kadar H2O açığa çıkar.
    Olayda n-1 kadar glikozit bağı kurulur.
    Sentezleri karaciğer ve çizgili kas hücrelerin de gerçekleşir.
    Hayvansal depo karbonhidrattır.
    Suda çözünür.
    Hücre zarından geçemez.
    Sentezleri Hücre içinde gerçekleşir.
    Hidrolizinde n-1 kadar su harcanır. Olay hücre içinde ve hücre dışında gerçekleşebilir.
    Lugol ile kahverengi rengini verir.
    Kanda görülmez.

    Görevleri
    Canlılarda enerji verici madde olarak kullanılır.
    Bitki , mantar ve bazı bakterilerin hücre çeperi esas maddesini oluşturur.
    Hücre zarlarında protein ve yağlarla bileşikler oluşturarak tanımlayıcı ve tanıyıcı maddeler olarak görev yaparlar.
    DNA , RNA , ATP , FAD , NAD gibi önemli organik maddelerin yapılarına katılırlar.



    alıntı
     
  2. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Karbonhidratlar Nedir - Karbonhidratların Özellikleri - Karbonhidratlar Konu Anlatım - Karbonhidrat



    C,H ve O 'den meydana gelmiştir.3 çeşittir.

    · İki önemli görevi vardır.1)Enerji kaynağı 2)Yapısal madde(Bitkilerde çeperin yapısına, bütün canlı hücrelerde de zarın yapısına katılarak görev yapar. ATP, DNA, RNA, NAD, NADP, FAD da bulunur.

    1) Monosakkaritler

    · Sindirime uğramazlar.
    · Yalnızca ototroflar tarafından sentezlenir.
    · İçerdikleri C sayısına göre 2'ye ayrılırlar.

    a) 5C'lu şekerler : Riboz, Deoksiriboz (Pentozlar)

    b) 6C'lu şekerler : Glikoz, Galaktoz, Fruktoz (Hegsozlar)

    · Monosakkaritlerin difüzyon hızları şöyledir. Galaktoz > Glikoz > Fruktoz
    · Riboz Þ ATP ve RNA'da bulunur. Deoksiriboz Þ DNA'da bulunur.
    · Glikoz Þ Bal, üzüm ve incirde bol bulunur. Açlık ve koma anında kullanılır.
    · Fruktoz Þ Bal ve olgun meyvelerde bol bulunur.(=meyve şekeri)
    · Galaktoz Þ Süt ve süt ürünlerinde bol bulunur.(=süt şekeri).Tabiatta az bulunur. Hayvansal bir besin kaynağıdır.

    2) Disakkaritler

    · İki monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
    · Glikoz + Glikoz = Maltoz (meyve şekeri)

    Glikoz + Fruktoz = Sakkaroz = Sükroz (Çay = Pancar şekeri)

    Glikoz + Galaktoz = Laktoz (süt şekeri)
    · Maltoz ve sükroz bitkilerden, laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.
    · Disakkaritler arasında glikozit bağı vardır.

    3) Polisakkaritler

    · Çok sayıda monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
    · Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Nişasta

    Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Selüloz + (n-1) H2O

    Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Glikojen

    -----------------------------------------------------------------

    n tane

    · Son ürünlerin farklı olmasının sebebi glikozların bağlanma biçimleridir.

    A) Nişasta

    · Bitkilerde glikozun depo şeklidir.
    · Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır.
    · Suda az çözünür.İyot ile maviye boyanır.
    · Nişasta,lökoplastta depolanır.Yumru ve tohumlarda daha çok depolanır.

    B) Glikojen

    · Hayvanlarda glikozun depo şeklidir.
    · Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır.
    · Suda çözünür.İyot ile kahverengiye boyanır.
    · En fazla karaciğer ve kaslarda bulunur,depo edilir.

    C) Selüloz

    · Bitkilerde yapı maddesidir.Çeperin yapısına katılır.
    · Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır.
    · Suda çözünmez
    · Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş