Karalahana Sarması Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 26 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Karalahana Sarması Tarifi Yapılışı konusu sarma tarifleri - karalahan sarması nasıl pişirilir


    [​IMG]

    Karalahana sarması malzemeleri

    1 kg karalahana

    1 tatlı kaşığı tuz

    Yarım çay bardağı zeytinyağı

    1.5 su bardağı pirinç

    3 soğan

    250 gr kıyma

    1 yemek kaşığı kuru nane

    Karabiber

    Kırmızı pulbiber

    Kimyon

    Tuz

    1 yemek kaşığı domates salçası

    1 su bardağı ince doğranmış maydanoz

    1 çay bardağı zeytinyağı

    Üzeri için

    1 su bardağı yoğurt

    1 diş sarımsak

    1 yemek kaşığı salça

    15 gr tereyağı


    Karalahana sarması hazırlanışı

    Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu
    suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
    Süzerek soğumaya bırakın.

    Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın.
    Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz
    ve baharatları ekleyip karıştırın.

    Harçtan yaprakların içine doldurup sarın.
    Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip,
    dolmaları tencereye dizin.
    En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte
    bir tabak kapatın ve dolmaların
    hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
    Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
    Yumuşayıncaya kadar pişirin.

    Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.
    Dolmaları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt
    ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş