Kara Kız Köftesi Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 8 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kara Kız Köftesi Tarifi Yapılışı konusu Kara Kız Köftesi Tarifi
    Kara Kız Köftesi Yapılışı
    Kara Kız Köftesi Malzemeleri

    MALZEMELER:


    -2 su bardağı ince bulgur
    -2 çorba kaşığı un
    -1 çorba kaşığı nişasta
    -1 yumurta akı
    -2 çay kaşığı tuz
    -1 çorba kaşığı kuru nane

    SOSU İÇİN:


    -1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
    -3- 4 diş sarımsak
    -1 çorba kaşığı biber salçası
    -1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    -1 demet maydanoz
    -1 kahve kaşığı kimyon

    YAPILIŞI:


    1- Bulgur bir tencereye konur. Üzerine 1,5 bardak kaynar su dökülüp kapak kapatılır.

    2- Bulgur kabarınca, un, nişasta, yumurta akı, kuru nane, tuz konup iyice yoğrulur. (Gerekirse ara sıra su serpilir.)

    3- Küçük toplar yapılıp ortaları parmak batırılarak çukurlaştırılır. Kaynar tuzlu suda 5- 6 dakika haşlanır.

    4- Sudan alınıp servis tabağına konur.

    5- Sarımsak ayıklanıp dövülür. Kızgın zeytinyağa ilave edilip karıştırılır. Biber salçası, kırmızı biber, kimyon, tuz atılıp köftelerin üzerine dökülür ve karıştırılır.

    6- İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir.
     

Bu Sayfayı Paylaş