Kalamar Tava

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 19 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Kalamar Tava konusu Kalamar Tava

    Malzemeler :

    Mutfak
    Zorluk **
    Süre 35 dk.
    Kaç Kişilik 6
    Yöntem
    6 Adet orta boy kalamar
    1 Su bardağı sıvı yağ
    1 Çorba kaşığı şeker
    1 Tatlı kaşığı karbonat
    1 Su bardağı un
    Tuz

    Sosu için :
    1 Kutu doğranmış domates konservesi
    Yarım havuç
    2 Adet arpacık soğan
    1 Diş sarmısak
    Yarım kereviz (havucun büyüklüğü kadar olmalı)
    Yarım çay bardağı sıvı yağ
    Tuz ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğen

    Hazırlanışı
    Kalamarları yıkayıp, kuruladıktan sonra yarım parmak kalığında halka şeklinde doğrayalım.
    Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip, hepsini yoğururcasına karıştıralım (bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için ).
    Ayrı bir kapta unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştırın.
    Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartın.
    Sosu için : Havucu tavla zarı gibi doğrayın ve kerevizi de aynı irilikte doğrayın.
    Sarmısağı ve soğanı küçük doğrayın.
    Tavaya sıvı yağı aktarın.
    Havucu, soğanları, sarmısakları ve kerevizi ilave ederek yumuşayana dek kavurun.
    Ardından 1 kutu domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı kuru fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dej 4-5 dakika kaynatalım.
    Sosu ve kalamarları servis tabağına alıp servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş