Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 4 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir konusu
    Kakaolu Çilekli Profiterol Tarifi, Yapılışı, Tarifi Nedir



    [​IMG]

    Malzemeler:

    Hamur İçin:
    125 gr. margarin
    2 su bardağı su
    2 tatlı kaşığı toz şeker
    1/2 çay kaşığı tuz
    2 su bardağı un
    2 çorba kaşığı kakao
    4 adet yumurta
    Krema İçin:
    1 adet yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    3 çorba kaşığı un
    1/2 limon
    1,5 su bardağı süt
    50gr. margarin
    1/2 paket vanilya
    350 gr. çilek

    Yapılışı:

    Su, margarin, şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın. Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Tencerenin ortasında bir hamur topu halini alınca ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Hamuru krema sıkacağı ya da bir poşete doldurup, yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin. Kremayı hazırlamak için, 250 gr. çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün. Yumurta, şeker, un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 çorba kaşığı süt ile ezin.

    Kalar sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Süzdüğünüz çileği, margarini ve vanilyayı ekleyerek 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Altını kapatıp, soğumaya bırakın. Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın. İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne hazırladığınız kremadan koyun, üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin. Kapak kısmını üzerine kapatıp, servis yapın.
    [​IMG]

    alıntıdır
     

Bu Sayfayı Paylaş