Kıymalı Talaş Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 14 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kıymalı Talaş Böreği Tarifi Yapılışı konusu Kıymalı Talaş Böreği Tarifi - Kıymalı Talaş Böreği Yapılışı - Kıymalı Talaş Böreği Nasıl Yapılır - Kıymalı Talaş Böreği Malzemeleri



    Malzemeler
    1 şişe maden suyu
    1 yumurta
    5 bardak un
    1 çay bardağı sıvı yağ
    225 gr. margarin
    1 yumurta sarısı
    1 kabartma tozu
    İçi İçin
    200 gr. kıyma
    1 soğan
    Maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Yapılışı
    İçin Hazırlanışı : Soğan rendelenir, kıymayla birlikte iki kaşık sıvı yağda suyunu çekene kadar kavrulur. Tuz, karabiber, maydanoz ilave edilir. Yoğurma kabına önce un koyup, ortası açılır. Yumurta, sıvı yağ, soda, tuz koyup yoğrulur. Yoğrulan hamur 8 eşit parçaya ayrılır. Her parça merdane ile Tabak büyüklüğünde açılır. Oda ısısındaki margarin 8eşit parçaya ayrılır. Açılan hamurların ü<erine bıçak yardımıyla sürülür. Hamurlar bohça gibi katlanıp bir tabağa alınır ve üzerine bez örtülür. Buz dolabında yarım saat bekletilir. Sonra dolaptan çıkarılan hamurlar tekrar oklava ile açılır. Bohça gibi katlanarak tekrar yarım saat dolapta bekletilir. Hamurlar dolaptan alınıp kare şeklinde açılır. Açılan hamurlar 4’e bölünür. Daha önce hazırlanan kıymalı iç dörde bölünür. Parçaların içine yeteri kadar konur. Bıçakla kesilen kısımlar üste gelecek şekilde bastırmadan üçgen olarak kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 230 derece fırında pişirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş