Kılıç Şiş

'Deniz Ürünleri' forumunda Fatma tarafından 2 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kılıç Şiş konusu MALZEMELER
    1 kg kılıç balığı filetosu
    Yarım çay kaşığı toz karabiber
    Yarım çorba kaşığı domates salçası
    Yarım su bardağı zeytinyağı
    Yarım tatlı kaşığı tuz
    Yarım rendelenmiş kuru soğan
    1 çorba kaşığı limon suyu
    1 dilimlenmiş limon
    1 diş sarmısak, dövülmüş
    15 defne yaprağı, küçük boy
    2.5 çarliston biberi
    2.5 defne yaprağı
    2 domates

    5 kişilik

    HAZIRLANIŞI
    Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın. Çarliston biberi dilimleyin.
    Balıkları bir kap içine yerleştirin. Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin.
    Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin. Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.
    Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın. Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz. Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş