Kütahya Usulü Mercimek Mantısı Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda DeMSaL tarafından 20 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Kütahya Usulü Mercimek Mantısı Tarifi Yapılışı konusu mercimekle mantı nasıl yapılır - Kütahya Usulü Mercimek Mantısı Tarifi



    Malzemeler

    500 gr un
    Yarım su bardağı yeşil mercimek
    2 orta boy soğan
    tuz, karabiber
    6-7 diş sarımsak
    50gr tereyağı


    [​IMG]

    Hazırlanışı

    Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve açılabilecek bezelere ayrılır. Her bir bezeyi açıp küçük karelere kesilir, iç harcını koyup karşılıklı uçları birleştirilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 20 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Pişirilen mantıların üzerine mercimeğin suyu ilave edip üzerini kapatın ve ocak üzerinde çevire çevire pişirin suyunu çektikçe (mantıların yumuşaklığına göre) sıcak su ilave edin ve tamamen suyunu çekmesini sağlayın üzerine sosunu döküp servis edin..
    İç harcının hazırlanması
    Mercimeği iyice yıkayın içerisine soğanı ince ince kıyın üzerini 4-5 parmak geçecek şekilde su koyup haşlanmaya bırakın.Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve tuz ile karabiber ekleyin..(suyunu da pişirmek için kullanın)
    Sosunun hazırlanması
    Tereyağını kızartın dövükmüş sarımsakları da tereyağına ekleyip 1-2 soteledikten sonra mantının üzerine ilave edin..
    Afiyet olsun..
     

Bu Sayfayı Paylaş