Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_Sema tarafından 27 Ekim 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi konusu Közlenmiş Biber Turşusu

    Malzemeler

    1 kg tatlı kırmızı biber
    Yarım su bardağı üzüm sirkesi
    Yarım su bardağı zeytinyağı
    2 diş sarımsak
    Yarım demet maydanoz
    Yarım çay bardağı toz şeker
    Yarım çay bardağı tuz

    Hazırlanışı

    Kırmızı biberleri ocağın üzerinde ya da fırında közleyin.
    Pişen biberlerin kabuklarını soyup orta büyüklükte doğrayın.
    Derin bir kapta; sirke, zeytinyağı, tuz, toz şeker, maydanoz ve sarımsağı karıştırın.
    Orta boy bir cam kavanoza sirkeli karışımın yarısını dökün.
    Üzerine biberlerin yarısını dizin.
    Kalan sirkeli karışımı biberlerin üzerine dökün.
    Kalan biberleri sirkeli karışımın üzerine dizin.
    Üzerine zeytinyağı gezdirin.
    Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
    1 hafta serin ve karanlık ortamda bekletin.
    Turşunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.

    Püf Noktası: Biber ve patlıcanın közlenmenin en pratik yolu fırın poşetine koyup fırında pişirmektir.
     

Bu Sayfayı Paylaş