Jambonlu Sufle (Almanya)

'Dunya Mutfakları' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 25 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Jambonlu Sufle (Almanya) konusu Malzemeler :
    2 Adet kalın dilimlenmiş dana jambon (ince kıyılmış)
    50 Gr un
    30 Gr tereyağ
    5 Adet yumurta (sarıları beyazlarından ayrılmış)
    ½ Lt süt
    ½ Çay kaşığı muskat
    Tuz
    Karabiber


    Yapılışı :

    Kalın dipli bir tavada yağı eritin
    Unu ekleyip, kavurun
    İçerisine süt ilave edin, karıştırarak koyu bir beşamel sos yapın
    Ateşten aldıktan sonra tuz, biber ve muskat serpiştirin
    Hafif ılıdıktan sonra yumurta sarılarını teker teker karıştırarak hazırladığınız sosun içerisine ekleyin
    Daha sonra kıyılmış jambonları katın ve karıştırın
    Diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta aklarını
    ( bir tutam tuz ekleyerek) el mikseri ile katılaşıncaya kadar çırpın
    Katılaşan yumurta aklarını çırpmadan yavaş yavaş sosun içerisine katın
    Derin bir sufle kabında önceden orta derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
    Hemen servis yapın
     

Bu Sayfayı Paylaş