Izgara Sebzeli Lazanya - Izgara Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır - Tarifi Nedir

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 26 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Izgara Sebzeli Lazanya - Izgara Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır - Tarifi Nedir konusu
    Izgara Sebzeli Lazanya

    [​IMG]

    Malzemeler:
    * 1 patlıcan
    * 1 kabak
    * 5-6 adet incecik pırasa ya da taze yeşil soğan
    * 1 adet soyulmuş domates konservesi (800 gram’lık kutularda)
    * 3 sarımsak
    * 1 avuç taze fesleğen ya da 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
    * Zeytinyağı
    * Tuz, taze öğütülmüş karabiber
    * 1 su bardağı kaşar peyniri (mozarella, dil, vb.)
    * Yarım su bardağı Mihaliç Peyniri (parmesan, kaşar, vb.)
    * 10 adet pişirmeye hazır lazanya (Barilla)
    * 3 Amerikan Biberi (bell pepper, capsicum)
    Not:
    * Bu lazanyada, bizim dolmalık ve salçalık güzel biberlerimizden de kullanılabilir. İstersek biberlerden ızgara değil de közleme yapabiliriz.
    * Lazanyalarda kullanılan peynirler genellikle mozarella ve parmesan olmasına rağmen, kendi şartlarımıza göre değişiklik yapabiliriz. Lazanyanın katları arasında mozarella yerine kaşar, dil ya da onun benzeri peynirler ve eğer ıspanaklı bir lazanya yapılıyorsa lor peyniri, beyaz peynir kullanabiliriz. Üstü için ise sünmeyen ama eriyen bir peynir tercih edildiğinden, Mihaliç Peyniri ya da hiç olmadı tamamen kaşar peyniri kullanabiliriz.
    * Barilla’nın hazır lazanyalarını kullandım ama Piyale’nin kenarları fırfırlı, haşlanması gereken lazanyaları da olabilir.
    * Taze fesleğen yoksa kurusu kullanılabilir. Fesleğen damak tadınıza uygun gelmiyorsa taze ya da kuru kekik de olur.
    * Ben bol sulu ve kıpkırmızı domates bulamadığım için domates konservesi kullandım. Bulursanız 800 gr civarında iyice olmuş, kıpkırmızı, sulu domatesler kullanabilirsiniz.
    Hazırlanması:
    * Sebzeleri yıkayın. Biberlerin içini çıkarıp 4′er parçaya bölün.
    * Kabağın kabuklarını soyun. Büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesip 5-6 mm kalınlığında dilimleyin.
    * Patlıcanları kabuklarını soymadan, büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesip 5-6 mm kalınlığında dilimleyin.
    * Pırasayı veya soğanı temizleyin.
    * Izgara tavasını, harlı ateşte iyice ısıtın. Sebzeleri zeytinyağıyla hafifçe yağlayarak, ızgara yapın. Sebzeleri hafif diri bırakarak, hem lezzetlerini hem de görüntülerini kaybetmemelerini sağlayın.
    * Izgarası yapılan sebzeleri, gelişi güzel doğrayın.
    * Bir sos tenceresine domatesleri, sarımsağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi koyun.
    * Orta ateşte, sos kıvamına gelinceye kadar 15-20 dakika pişirin. En son fesleğeni ekleyip ocağın altını kapatın.
    * Peynirleri rendeleyip bir köşede hazır bekletin.
    * 22×22 cm borcamın dibine bir kepçe domatesli sostan gezdirin. 2 adet lazanyayı kaba yerleştirin. Üzerine sebzeleri koyun. 1 kepçe sostan gezdirin ve rende peynir serpiştirin. Tekrar üzerlerine 2 adet lazanya yerleştirin ve aynı işlemleri tekrarlayın.
    * En üste, son lazanyaları yerleştirdikten sonra sadece sos gezdirin ve Mihaliç Peyniri serpiştirin.
    * Önceden 200 derece ısıtılmış fırına yerleştirmeden önce, lazanya kabının üzerini alüminyum folyo ile örtün. 30 dakika bu şekilde pişirdikten sonra folyoyu kaldırın ve 30 dakika da üstü açık olarak pişirin.
     

Bu Sayfayı Paylaş