Ispanaklı Somonlu Kanepeler Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda Mavi_inci tarafından 16 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Ispanaklı Somonlu Kanepeler Tarifi Yapılışı konusu Ispanaklı Somonlu Kanepeler Tarifi
    Ispanaklı Somonlu Kanepeler Yapılışı
    Ispanaklı Somonlu Kanepeler Malzemeleri


    Malzemeler


    250 g somon filetosu (deri ve kılçıkları temizlenmiş)
    2 yumurtanın akı
    175 g dil ya da pisi filetosu (derisi soyulmuş)
    2 çorba kaşığı lor peyniri
    1 küçük tatlı kırmızıbiber (birçok yerinden çatalla delinmiş)
    175 g ıspanak yaprağı (sapları ayıklanıp yıkandıktan sonra süzdürülmüş)
    6 kepekli tost ekmeği dilimi

    Yapılışı


    Somonu blendıra koyup karıştırdıktan sonra 1 yumurta akı katıp bir kâseye boşaltın. Pisi filetosunu da blendırda karıştırıp öbür yumurta akını ekleyerek başka bir kâseye boşaltın. Her kâseye birer çorba kaşığı lor peyniri katıp kâseleri buzdolabına kaldırın.

    Tatlı kırmızıbiberi kâğıt mutfak havlusu ya da kâğıt peçete üstünde % 100 ısıtılmış fırına verip her dakikada bir çevirerek 4 dakika pişirin. Sonra fırından alıp küçük bir kâseye koyun ve kâsenin üstünü plastik film örterek bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyunca derisini soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra 12 baklava biçimi parçaya bölerek bir kenara bırakın.

    Ispanak yapraklarını büyük bir kâseye koyup üstünü plastik filmle örterek % 100 ısıtılmış fırında 4 dakika pişirin. Kâseyi fırından alıp ıspanakları yaprakların kırıl-mamasına özen göstererek bir süzgeçte süzdürün. 6 yumurtalık 2 yumurta kabının oyuklarına plastik film döşeyip pisibalıklı karışımı üstlerine bölüştürerek yüzeyleri parmağınızla düzleştirin. Ispanak yapraklarını 12 eşit bölüme ayırıp her birini pisibalığı karışımlarının üstüne yerleştirin. Üstlerine kalınca bir tabaka somonlu karışım sürüp yumurta kaplarını ayrı ayrı % 100 ısıtılmış fırına yerleştirerek balıklı tabaka parmakla dokunulduğunda iyice sertleşinceye kadar (1 -15 dakika) pişirin.

    Bu arada ekmek dilimlerini kızartıp 45 cm çapında yuvarlak ve düz bisküvi kalıbıyla 12 yuvarlak (her dilimden 2 parça) parça kesin.
    Yumurta kaplarını fırından alıp her kabın üstüne birer düz tabak yerleştirin. 2 kabı da ters çevirerek balıklı yarım küreleri tabaklara geçirin (ıslak bölümleri kalmışsa kâğıt mutfak havlusuyla hafifçe kurulayın). Her birini 1 yuvarlak tost ekmeği parçası üstüne yerleştirip 1 kırmızıbiber parçasıyla süsleyin. Kanepeleri geniş bir tabağa yerleştirip sıcak sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş