Iskender Kebap

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda NeslisH tarafından 4 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Iskender Kebap konusu

    [​IMG]


    Malzemeler

    ½ kg kuzu külbastı
    1 çorba kaşığı limon suyu
    1 kahve fincanı sıcak su
    3 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağı kullandım)
    Kekik, karabiber, tuz

    2 pide (ben kebapçıdan döneri servis yaptıkları pideden aldım)

    Sos için;
    2 çorba kaşığı domates salçası
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 su bardağından biraz eksik sıcak su
    1 yemek kaşığı tereyağı
    Yoğurt

    Kuzu külbastıları kuşbaşından biraz daha uzun doğrayın. (Ben kasaba doğrattım.). Üzerine limon suyunu döktüğünüz etleri ve sarımsağı sıvıyağda kavurun. Etler suyunu çekince kekik ve karabiberi serpip, sıcak su ekleyin. Etler iyice pişince tuzunu atıp, altını kapatın.

    Başka bir kapta tereyağı eritin. Salça ve suyu ekleyip, sosu kaynatın.

    Pideleri küçük küçük doğrayın ve tabağın en altına koyun. Üzerine salçalı sostan bolca gezdirip, etleri koyun. En üste çırptığınız yoğurdu gezdirin ve nane ile süsleyin.
     

Bu Sayfayı Paylaş