Hindili, Mantarlı Krep Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 15 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Hindili, Mantarlı Krep Tarifi Yapılışı konusu Hindili, Mantarlı Krep Tarifi
    Hindili, Mantarlı Krep Yapılışı


    Malzemeler : ( 6 kişilik)

    3 adet yumurta
    2 tatlı kaşığı tereyağı
    1 Su bardağı un
    1 su bardağı süt Yarım çay kaşığı Tuz

    İç harcı için:

    1 adet hindi göğüs eti
    2 su bardağı doğranmış mantar
    1 adet kuru soğan
    3 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Beşamel

    sos için;
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar
    1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un
    1 tatlı kaşığı tereyağı Tuz

    Önce krep hamurunu hazırlayın. Derin bir kasede yumurtaları Un, süt, yumurta ve Tuzla birlikte çırpın. Sulu bir Hamur elde edin. Servis tabağı büyüklüğünde bir teflon tavayı ocağa alın. Hafifçe tereyağı sürün, kızdırın ve birer kepçe akıtarak tüm krepleri önlü arkalı pişirin. Bir kenara Alın ve iç harcını hazırlayın. Hindi etlerini parmak parmak doğrayın. Bir tavaya 2 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve hindi etleriyle beraber sOteleyin. Tuzunu ve karabiberini katıp, ateşten alın. Mantarları iyice yıkayıp, limonlu Suda 10 Dakika bekletin. Dikine ince ince kıyın. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak çevirin. Altını açarsanız, mantarın fazla su vermesini önlersiniz. Mantarı 5 dakika pişirmek yeterli. Mantarların yarısını sotelediğiniz hindi etine karıştırın. Diğer yarısını beşamel sosla karıştırmak üzere bekletin. Hazırladığınız kreplere hindi etli harcı paylaştırarak rulo yapın ve tepsiye yerleştirin. Un, tereyağı, süt ve tuzla birlikte pişirdiğiniz muhallebi kıvamına gelmiş beşamel sosa mantarları ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Kreplerin üzerini bu sosla kaplayarak fırına verin. Sos kızarınca fırından alarak Sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş