Hindi çoban kavurma

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Dine tarafından 29 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Hindi çoban kavurma konusu MALZEMELER
    600 gr. Hindi Fileto Kusbasi
    100 gr. Tereyag
    3 adet orta boy domates
    20 adet arpacik sogan
    8 dis sarmisak
    4 adet tatli sivri biber
    12 adet orta boy kültür mantari
    1/2 demet maydanoz
    1 adet defne yapragi
    1 tatli kasigi kekik
    1/2 tatli kasigi tatli kirmizi toz biber
    1/2 tatli kasigi karabiber


    YAPILIŞ TARİFİ
    Genis bir tavada tereyagini eritip arpacik soganlar, sarmisak ve defne yapragini soteleyin. Hindi fileto kusbasilari tavaya ilave edip hizli ateste renk alincaya kadar kavurun. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip kusbasi dogradiktan sonra tavaya ilave edin. Etler suyunu çektiginde kusbasi dogranmis kültür mantarlarini ilave edin. Mantarlar suyunu çektiginde kabugu soyulup kusabasi dogranmis domatesleri ve bütün baharatlari tavaya atip lezzetlendirin. Hindi çoban kavurmaniz pistiginde ocaktan alip taze kiyilmis maydanoz ilave ederek sicak olarak servise sunabilirsiniz.
     
  2. Dine

    Dine Özel Üye

    Malzemeler

    2 Adet piliç göğsü
    1 Adet soğan
    250 gr ıspanak
    1 Adet havuç (haşlanmış)
    1 Çorba kaşığı margarin
    3-4 Çorba kaşığı un
    3-4 Çorba kaşığı galeta unu
    1 Adet yumurta
    1 Su bardağı sıvıyağ



    Hazırlanışı

    Ispanakları ayıklayıp, bol suda yıka***** küçük küçük doğrayın
    Soğanı margarinle pembeleştirin ve içine ıspanakları ilave edip kavurun
    Tuz ve karabiber ekleyip, ateşten alın
    Piliç göğsünü iyice döverek, inceltin
    Tuz ve karabiber serpin
    Dövülmüş etlerin üzerine ıspananaklı harcı yayın
    Ortasına yarıdan kestiğiniz haşlanmış havucu yerleştirin
    Piliç göğsünü rulo yaparak sarın
    Kürdanla iki ucunu birleştirin
    Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp çıkartın
    Sıvıyağda arkalı önlü kızartarak servis yap.
     

Bu Sayfayı Paylaş