Hatay Künefe

'Hatay Tanıtımı' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 27 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Hatay Künefe konusu

    Künefe
    [​IMG]

    Malzemeler

    250 gr. tel kadayıf

    150 gr. tereyağ

    125 gr. dil peyniri(tuzsuz)

    Şurubu için:

    2 su bardağı şeker

    1 su bardağı su

    1 tatlı kaşığı limon suyu

    Hazırlanışı:


    Kadayıf tel tel ayrılır. Bıçakla üç parmak genişliğinde kesilir.Eritilmiş tereyağı üzerine dökülür. Bastırmadan yağla ovalanır.

    24 cm. çapında tepsi veya tavaya kadayıfın yarısı koyulur. Düz bir tabakla iyice bastırılır.

    Peynir tel tel ayrılarak veya rendelenerek kenarlara taşmayacak şekilde yerleştirilir.

    Kalan kadayıf peynirin üzerini örtecek şekilde yerleştirilir. Tabakla tekrar bastırılır.

    Orta ateşte önce altı kızartılır. Sonra çevirip üstü kızartılır.

    Şeker ve su karıştırılarak 5 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip iki dakika sonra ocaktan alınır.

    Sıcak kadayıfın üzerine dökülür.(Şurup da kadayıf da sıcak olmalı)

    Şurubu çekince sıcak olarak servis yapılır.(Soğuyunca peynir sertleşir lezzet bozulur.)
     

Bu Sayfayı Paylaş