Harira Çorbası Tarifi / Harira Çorbası Yaplışı / Harira Çorbası Tarifi Nedir

'İçecekler ve Çorbalar' forumunda Dine tarafından 16 Aralık 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Harira Çorbası Tarifi / Harira Çorbası Yaplışı / Harira Çorbası Tarifi Nedir konusu

    [​IMG]

    Içindekiler

    • 500 gr kuşbaşı et, 1'er cm’lik kesilmiş
    • 2 soğan, irice doğranmış
    • 200 gr nohut, bir gece önceden ıslatılmış
    • 150 gr yeşil mercimek, yıkanmış
    • 500 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
    • 4 kereviz sapı, doğranmış
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • Tuz
    • Arzuya göre 1 tatlı kaşığı zencefil
    • 2 tarçın çubuğu
    • Yarım tatlı kaşığı safran
    • 5 yemek kaşığı un
    • 1 limonun suyu
    • 1 demet maydanoz, doğranmış
    Hazırlanışı

    • Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın. Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın.
    • Kaynayınca oluşan köpüğü kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin.
    • Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salçayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin.
    • Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın.
    • Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin.
    • Tavayı ocağa alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
    • Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip çorba kremalı bir kıvam alana kadar birkaç dakika hızla karıştırarak pişirin.
    • Limon suyunu ve maydanozu ekleyin. Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş