Hamsi Mücver

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Hamsi Mücver konusu
    Hamsi Mücver
    [​IMG]Malzemeler:

    250 gr. hamsi
    2 adet iri patates
    2 adet yumurta
    1 tutam dereotu
    1 su bardağı un
    Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir)
    Tuz Karabiber

    HAZIRLANIŞI :

    Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün.
    Patatesleri soyup ince rendeleyin sıkıp suyunu çıkarın. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Sonra sırası ile unu ince kıyılmış dereotunu hamsiyi tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.
    Tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.
    Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
    Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC’a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş