Hamsi köftesi tarifi yapılışı (Artvin)

'Deniz Ürünleri' forumunda DeMSaL tarafından 18 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Hamsi köftesi tarifi yapılışı (Artvin) konusu Hamsi köftesi (artvin) tarifi

    Malzemeler
    1 kg hamsi
    3 dilim bayat ekmek
    1 su bardağı mısır unu
    1 adet yumurta
    1,5 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1/2 tatlı kaşığı yenibahar
    1,5 demet maydanoz
    2 yemek kaşığı sıvı yağ

    Yapılışı
    Balıklar temizlendikten sonra kılçıkları çıkarılıp yıkanır ve ince ince kıyılır. Ekmeğin kabuğu çıkarılıp ıslatılır, ufalanarak hamsiye katılır. Mısır ununun yarısı, yumurta, tuz, baharat konur. Maydanoz yıkanıp ayıklandıkdıktan sonra ince ince kıyılır ve bu karışıma eklenir. Bütün malzeme iyice yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil verilerek yassı köfteler yapılır. Tavaya yağ koyup kızdırılır ve köfteler geri kalan mısır ununa bulanarak kızaRtılır
     

Bu Sayfayı Paylaş