Hamsi Dıblesi

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Hamsi Dıblesi konusu
    Hamsi Dıblesi
    [​IMG]Malzemeler
    500 gr iri hamsi
    250 gr pirinç (1 su bardağından 1 parmak fazla)
    5 adet karalahana yaprağı
    1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
    1 adet kuru soğan
    2 çay kaşığı karabiber
    2 çorba kaşığı tereyağı
    Tuz


    Yapılışı.
    Hamsileri kafalarını kopararak bıçak kullanmadan temizleyin. Kılçıklarını çıkararıp fileto haline getirin. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamiyle gidinceye kadar yıkayın.
    Lahana yapraklarını ince ince kıyıp pirinçle ve maydanozla harmanlayın. Tuz ve karabiber ilavesiyle tadlandırın.
    Tereyağını tavada eritip soğanı kavurun. Pirinçli lahanayı ekleyip karıştırın. Tencereye karışımın yarısını koyun. Hamsi filetoların yarısını açarak karışımın üstüne serin. Kalan karışımı üzerine ilave edin. Onun da üstüne kalan hamsi filetoları açarak dizin. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip orta ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
    Not: Dibleye istenirse 1 çorba kaşığı çanm fıstığı ilave edilebilir daha güzel bir tad verir.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş