HAMSİ BÖREĞİ (Giresun)

'Deniz Ürünleri' forumunda princess_28 tarafından 30 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    HAMSİ BÖREĞİ (Giresun) konusu Malzemeler:
    1 kg. hamsi,
    2 adet orta boy soğan,
    2 su bardağı pirinç,
    1 çay bardağı sıvı yağ,
    1 demet maydanoz,
    bir tutam kuru nane,
    bir tutam karabiber,
    bir tatlı kaşığı tuz,
    bir tatlı kaşığı salça,
    yeteri kadar su,
    biraz mısır unu.

    Yapılışı: Yağ, soğan, salça, kavrulur. Pirinç eklenip pilav yapılır. İyice dinlendiktin sonra tuz, karabiber, nane katılıp ocaktan alınır. Hamsiler iyice yıkanır mısır ununa bulandıktan sonra kılçıkları çıkarılır. Yaklaşık 26 santimetre çapındaki düz kapaklı çevirme tavasına bir çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra hamsiler sırtları dışa gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tavanın iç ve yan yüzlerine dizilir. İç pilav tavaya yayılır. Hamsilerin dışarı taşmış uçları üste kapatılır. Ocakta hamsilerin alt yüzeyi piştikten sonra tavanın kapağına ters yüzü çevrilir ve tavaya sıvı yağ ekleyerek diğer yüzleri de pişirilir.
     
    1 kişi bunu beğendi.

Bu Sayfayı Paylaş