Haşhalı Kestaneli Kek Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 30 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Haşhalı Kestaneli Kek Tarifi Yapılışı konusu Haşhalı Kestaneli Kek Tarifi - Haşhalı Kestaneli Kek Nasıl Yapılır - Haşhalı Kestaneli Kek Malzemeleri




    * 500 gr un
    * 200 ml süt (ılık)
    * 80 gr şeker
    * 80 gr tereyağ (eritilmiş)
    * 1 paket kuru maya
    * 1 limon kabuğu rendesi
    * 1 yumurta (oda sıcaklığında)
    * 1 fiske tuz

    dolgusu için

    * 250 gr haşhaş ezmesi
    * 100 gr çekilmiş ceviz
    * 1 yumurta
    * 125 ml süt
    * 100 gr şeker
    * 1 paket vanilya
    * üzerine serpmek için pudra şekeri

    Unun ortasına mayayı, 1 çay kaşığı şeker ve ılıttığınız sütün üçte birini koyup elinizle hafif karıştırın. Karışım kabarıp göz göz olunca, diğer malzemeleri ilave edip, unla birlikte yoğurun. Kabarması için ılık bir yerde yarım saat kadar bekletin. Bu sırada dolgusunu hazırlayabilirsiniz.
    Haşhaş ezmesi sert yapıda olduğu için öncelikle bir çatal yardımıyla ezin, ılık süt ve yumurta ilave edip homojen bir hale getirin. Şekeri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Ceviz, karışımın tekrar toparlanmasına yardım edecektir.
    Mayalanan hamurunuzu tezgahın üzerinde merdaneyle 30X50 boyutlarında açın. Tarifte 30X45 diyor ama 24 cm lik kalıba bu ölçü kısa geliyor. Uçlarını rahat birleştirebilmek için uzunca bir dikdörtgen açmak gerekiyor.
     

Bu Sayfayı Paylaş