Haşhaşlı Gözleme Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 28 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Haşhaşlı Gözleme Tarifi Yapılışı konusu Gözleme Yapılışı - Haşhaşlı Hamur - Haşhaşlı Gözleme Tarifi - Hamur İşleri



    Hamur:
    1 paket Yuva Yaş Maya veya 1 paket Yuva Instant Kuru Maya
    9 su bardağı un (1000 g)
    1 tatlı kaşığı tuz (10 g)
    2 su bardağı süt (400 g) (hamur kıvamına göre süt eklenebilir)
    1 tatlı kaşığı şeker (8 g)
    İç Malzeme:
    1,5 su bardağı çekilmiş haşhaş (165 g)
    4 çorba kaşığı margarin veya sıvı yağ

    Hazırlanışı
    Hamur malzemelerinin tamamını karıştırın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hamuru elma büyüklüğünde bezelere bölün. Her bezeyi büyük tabak ölçüsünde açıp haşhaş (dövülmüş haşhaşı boza kıvamında olacak şekilde sıvı yağ ilave edip karıştırın) sürün ve rulo yapın, yuvarlak olacak şekilde bükün. Bütün bezeleri merdane yardımıyla bastırarak tabak büyüklüğünde açın. Teflon tava veya saçı bir yemek kaşığı yağ ile yağlayın, gözlemeleri alt üst yaparak kızartın.Ya da hazırlanan gözlemeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, kabarması için 50-60 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış 180-190°C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
     

Bu Sayfayı Paylaş