Gazel Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 1 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Gazel Böreği Tarifi Yapılışı konusu börek tarifleri - gazel böreği tarifi


    [​IMG]
    #
    Gazel böreği malzemeleri
    Hamuru için

    3 su bardağı un

    1 su bardağı su

    1 çorba kaşığı yoğurt

    1 çorba kaşığı sıvıyağ

    1 yumurta

    1 çay kaşığı tuz

    1 su bardağı eritilmiş tereyağı

    İç malzeme

    250 gr kıyma

    30 gr sıvıyağ

    2 haşlanmış patates

    2 soğan

    3 dal maydanoz

    Yarım su bardağı buğday nişastası

    1 yumurtanın sarısı

    1 çay kaşığı karabiber

    1 çay kaşığı tuz

    Üzeri için

    1 yumurtanın sarısı

    3 çorba kaşığı sıvıyağı


    # Gazel böreği hazırlanışı

    Gazel böreği: Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Bezeleri üzerlerine nişasta serpiştirerek merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların üzerlerine eritilmiş ılık tereyağı sürüp üst üste yerleştirin. Merdane ile yufka inceliğinde büyük bir hamur açın. Hamuru ortadan ikiye kesin. İç malzeme için, soğanları soyup doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı soteleyin. Kıymayı ilave edip 5 dakika karıştırarak kavurun. Patatesleri iri küpler şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. İç malzemeyi hazırladığınız yarım hamurların üzerine yayın. Geniş rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın. Gazel böreği artık hazır, afiyet olsun.
     

Bu Sayfayı Paylaş