Fırında Mantarlı Antrikot

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Siraç tarafından 9 Ocak 2009 tarihinde açılan konu

  1. Siraç

    Siraç Site Yetkilisi Admin Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Fırında Mantarlı Antrikot konusu
    Fırında Mantarlı Antrikot

    [​IMG]


    Malzemeler


    1 kg. antrikot (bonfile kullanılarak da yapılabilir ama antrikot çok daha yumuşak ve lezzetlidir)
    5-6 diş ezilmiş sarımsak
    1 paket taze mantar
    Tuz, karabiber, kimyon
    1 çay bardağı sıvıyağ
    2 orta boy kuru soğan
    2 orta boy domates
    5-6 adet tatlı yeşil biber



    Yapılışı

    - Dilimlenmiş antrikotların fazla yağlarını temizleyin.

    - Derin bir tavada sıvıyağı kızdırıp ince kıydığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun. Pembeleşince mantarları ve soyulup küp doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu hafif çekene kadar kavurmaya devam edin.

    - Dilimlenmiş antrikotları da tavaya alarak, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip 1 çay bardağı su ilavesiyle hafifçe kızarana kadar kısık ateşte pişirin.

    - Pişen etleri fırın tepsisine ya da kabına dizip üzerine tavada kalan mantarlı karışımı dökün.

    - Çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş biberlerle süsleyerek 200 dereceli fırında biberlerin üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.



    [​IMG]

     

Bu Sayfayı Paylaş