Fırında İçli Köfte

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda KaRDeLeN tarafından 8 Mayıs 2009 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Fırında İçli Köfte konusu Fırında İçli Köfte
    [​IMG]

    Malzemeler,
    2 su bardağı ince bulgur
    2 su bardağı süt
    1 kg. kıyma
    1 tane büyükçe soğan
    3 tane büyükçe patates
    1 su bardağı un
    1 tatlı kaşığı tuz
    karabiber
    pul biber
    100 gr tereyağ

    Hazırlanışı,
    1,5 bardağı ılık süt ile bulguru ıslatıp şişmeye bırakın.
    Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
    Harcını hazırlamak için soğanları küp küp doğrayın.
    Teflon tavada kıymayı 3-4 dakika kavurun.
    Soğanları tavaya ekleyip, kavurmaya devam edin.
    Kıyma suyunu çekmeye yakın baharatlarını ilave edin.
    2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
    Bulguru ve patatesi derin bir yoğurma kabına alın.
    Un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
    Ardından yarım su bardağı ılık sütü ekleyin.
    İyice yoğurduktan sonra hamuru ikiye bölün.
    Isıya dayanıklı cam tepsinin tabanına hamurun bir parçasını yayın.
    Kıymalı harcı hamurun üzerine eşit miktarda serpiştirin.
    Hamurun diğer parçasını harcın üzerine yayıp, kaşıkla bastırın.
    Tereyağı tavada eritin.
    Bıçağın ucunu tereyağa batırıp içli köfteyi dilimleyin.
    Kalan tereyağını köftenin üzerinde gezdirin.
    Tepsiyi fırına sürüp, üzeri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun
     

Bu Sayfayı Paylaş