Fındıklı Sucuk Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda SeLeN tarafından 27 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Fındıklı Sucuk Tarifi Yapılışı konusu fındıklı sucuk nasıl yapılır - küme nasıl yapılır - cevizli sucuk - köme - fındıklı pekmek sucuğu

    [​IMG]

    MALZEME: (4 Kişilik)

    Sicim

    Fındık (kavrulmamış) 1 su bardağı

    Üzüm Pekmezi 4 Su Bardağı

    Mısır Unu 4 Yemek Kaşığı

    Nişasta 4 Yemek Kaşığı

    Hazırlanışı

    Sicimi, 35-40 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her bir sicim parçasını iğneye geçirerek, sık aralıklarla, aldığı kadar kavrulmuş bütün fındık dizin.

    Üzüm pekmezini tencereye koyup iyice koyulaşıncaya kadar kaynatın.

    Mısır ununu 2-3 kez ince elekten geçirin. Nişastayla karıştırıp tencereye koyun. Bir süre daha karıştırarak kıvamı tutturun. Ocağı kapatın; kaymak bağlamaması için . Karıştırmaya devam edin.

    Daha önceden üzerine fındık dizdiğiniz sicim parçalarını, teker teker tencerenin içerisindeki karışıma için çıkarın. Bu işlemi, fındıkların üzeri 1/2 cm kalınlığında bir tabaka ile kaplanıncaya kadar dürün.

    Fındıklı pekmez sucuklarını, oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Sucuklar yeterince sertleşince , ortalarındaki sicimi çekerek çıkarın. istediğiniz boyda parçalara bölerek, çerez olarak servis yapın.

    Fındıklı Pekmez Sucuğunu, üzüm pekmezi yerine, dut veya kayısı pekmezi ile de yapabilirsiniz.


    Not:Cevizle de yapabilirsiniz.

    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş