Etsiz Acılı Çiğ Köfte

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 28 Ekim 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Etsiz Acılı Çiğ Köfte konusu [​IMG]Doğu illerimizin vazgeçilmez yiyeceği çiğ köfte artık batıya uyum sağladı. Et sevmeyen insanlar bu zevkten mahrum kalmasın. Artık etsiz çiğ köfte var. Etsiz çiğ köfte yapmak için;

    Malzemeler
    1- 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
    2- 3 tane orta boy kuru soğan
    3- Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
    4- 1 yemek kaşığı domates salçası
    5- 2 - 3 yemek kaşığı kimyon
    6- Pul biber
    7- karabiber
    8- Biraz sıvı yağ
    9- Nar ekşisi (yoksa bir limon suyu
    Maydonoz ve Taze soğan)

    Yapılışı
    1. Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
    2. Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
    3. Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
    4. Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
    5. İyice yoğuruyoruz.
    6. İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
    7. Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
    8. Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.
     

Bu Sayfayı Paylaş