Et Terbiyesi

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 29 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Et Terbiyesi konusu MALZEMELER:

    TERBİYE I :
    1 çorba kaşığı Salça
    1 çorba kaşığı Yoğurt
    1/2 kahve fincanı Zeytinyağı
    1 çay kaşığı Kimyon
    Kekik ( Arzuya bağlı )

    TERBİYE II
    1 adet Yumurta sarısı
    2 yemekkaşığı Soya sos
    1 kahve fincanı Kırmızı Şarap
    1 yemekkaşığı Nişasta


    HAZIRLANIŞI:
    · Terbiye malzemeleri iyice karıştırılır sonra et bu karışıma ilave edilir. İyice karıştırılarak etin bu sosa bulanması sağlanır..
    Etin acı veya değişik lezzet’te olması için pişirmeden evvel terbiye edilmiş etlere pul biber,sarımsak ( döğülmüş )....... karıştırılır ve ondan sonra pişirilir.Tuz etler ızgaraya veya ocağa konduğunda üzerine serpilir..( Soya soslu terbiyede tuz konulmaz )..
    · Yukarıda anlatılan terbiye şekilleri , ve dikkat edilmesi gereken hususlar TAVUK eti içinde geçerlidir .....
    · Etleri terbiye yaparken damak zevkinize göre istediğiniz malzemeleri ilave edebilir veya çıkartabilirsiniz...........


    EXTRA:
    Iızgarada, yağsız tavada veya pleytte pişmiş etlerin lezzetli olmasını istiyorsak muhakkak terbiye etmeliyiz.....Etlerimizi hangi şekilde terbiye edersek edelim en az 24 Saat Buzdolabında ( +4 veya +5 Derece ) dinlendirmeli ve ondan sonra pişirmeliyiz...

    Bu tarifte verilen ölçüler 1 Kg Et için verilmiştir..
     

Bu Sayfayı Paylaş