Erzincan Yemekleri - Erzincanın Mutfak Kültürü

'Erzincan Tanıtımı' forumunda SeLeN tarafından 14 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Erzincan Yemekleri - Erzincanın Mutfak Kültürü konusu Geleneksel Erzincan Yemekleri - Erzincan Mutfağı - Erzincan Yöresel Yemekleri

    Yörede geleneksel beslenme düzeni etkinliğini sürdürmektedir. Beslenmenin temelini buğday ve buğday ürünleri ile hayvansal gıdalar oluşturur.

    Bulgur, yarma, tarhana, erişte, dövme en çok tüketilenlerdir. Özellikle bulgur, çok sayıda yemek türünde kullanılır.

    Kışlık, besin maddeleri hazırlanmasının yöre halkının yaşamında önemli bir yeri vardır. Bulgur, gendime (aşurelik buğday), tarhana, yarma, erişte kış için hazırlanan ürünlerin başlıcalarıdır.

    Ayrıca çeşitli sebzeler ve meyveler kurutularak, reçel yapılarak değerlendirilmektedir.

    Yöre mutfağı yemek türleri bakımından zengindir. Bunların çoğunluğunu hamur yemekleri oluşturur. Eşgili, kesme çorba (un çorbası), yaprak sarma başlıca yemek türleridir.

    Ayrıca su böreği ve özellikle kete ve tatlılar çokça tüketilen hamur işlerindendir.



    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş