Enginarlı fava Yemek Tarifi - Enginarlı fava Tarifi Nedir

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 16 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Enginarlı fava Yemek Tarifi - Enginarlı fava Tarifi Nedir konusu
    Enginarlı fava

    MALZEMELER

    Yarım kilo kuru bakla
    1 demet dereotu
    1 adet kesmeşeker
    1 baş soğan
    15 çay bardağı zeytinyağı
    Yeterince tuz
    6 adet enginar
    Yarım limon suyu


    HAZIRLANIŞI

    Bakla pişmeden 2 saat öncesinden ıslatılır. Daha sonra bir tencereye bakla dereotunun yarısı soğan şeker tuz atılarak üzerini 4 parmak geçecek kadar su konur bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Favanın çok sulu olmaması için malzemenin suyunu çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır. Ilındıktan sonra bir el mikseriyle veya blendırda bütün malzeme çekilir ve zeytinyağı ilave edilir. 1-2 defa karıştırılarak soğumaya bırakılır. Diğer taraftan enginarlar limonlu suda yumuşayıncaya kadar pişirilir ve şekli bozulmadan bir servis tabağına alınır. Enginarlar da soğuduktan sonra içlerine fava doldurulur. Dereotunun diğer yarısı ince ince kesilerek garnitür yapılır ve servis edilir.

    Not: 1 çay bardağı zeytinyağı ile yarım limonun suyu çırpılarak enginarların üzerine gezdirilebilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş