Enginarlı Deniz Mahsülleri Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 1 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Enginarlı Deniz Mahsülleri Tarifi Yapılışı konusu
    Enginarlı Deniz Mahsülleri

    Karışık Deniz Ürünleri - Enginarlı Deniz Mahsülleri Nasıl Pişirilir






    MALZEMELER

    4 Iri Enginar
    2 Limon
    1 Sogan
    1 Çay Kasigi Hardal
    200 gr Krema
    4 Lahana Yapragi
    2 Defne Yapragi
    150 gr Somon Baligi Filetosu
    100 gr Dil Baligi Filetosu
    100 gr Levrek Filetosu
    100 gr Kalamar
    50 gr Siyah Havyar
    4 Çorba Kasigi Tereyagi
    1 Su Bardagi Kasar Rendesi
    1 Tutam Maydanoz


    YAPILIŞ TARİFİ

    Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin.
    Kalamarlari dilimleyin.
    limonlu suda haslayin. Haslanan baliklari iyice süzün.
    Sogani çok ince kiyarak tereyaginda pembelestirin. Kalamari
    ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin. Dogranmis olan dil ve levregi
    ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek 5 dakika kadar
    karistirarak pisirin.Tuzunu ve karabiberini ekleyerek tatlandirdiktan sonra
    ocaktan alin.
    Enginarlari limonlu suda haslayin. tepsiye alin. Üzerine sotelenmis baliklari
    dagitin.haslanmis lahanalarla sarin. Üzerine kasar peyniri serperek 200
    derece firinda 8- 10 dakika pisirin.
    Somon baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta
    kisimlarina dizin. Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200
    derece firinda 4 dakika pisirin.
    Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine havyarli sosu
    dökün ve servis yapin
     

Bu Sayfayı Paylaş