Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 3 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi Yapılışı konusu Enginarlı Çöp Kebabı Tarifi - Enginarlı Çöp Kebabı Yapılışı - Enginarlı Çöp Kebabı Nasıl Yapılır - Enginarlı Çöp Kebabı Malzemeleri



    1 kg. kuzu eti,
    1 sulu limon,
    6 enginar,
    1 çorba kaşığı un,
    10 küçük soğan,
    3 çorba kaşığı sadeyağ,

    Enginarlar temizlenir, içindeki fırça gibi kıllar da kaşıkla çıkarılarak tuzlu, limonlu suya atılır. Kuşbakı etler tuzlanır. On santim uzunluğunda saz çöpler hazırlanır. Enginarlar ikiye bölünüp bir enginar bir et olmak üzere dizilir. Üç kaşık kızgın sadeyağda bir alt, üst edilerek tepsiye dö-şenir. Küçük soğanlar soyulur yeteri kadar tuz ve limonla birlikte tepsiye konur. Bolca su ilâve edilir. Önce içine geçecek gibi bir kapak, sonra da kendi kapağı kapatılarak önce hızlı sonra yavaş ateşte pişirilir. Ateşten almadan iyice suyu çektirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş