Empanada Böreği

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda NeslisH tarafından 8 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Empanada Böreği konusu
    MALZEMELER
    2.5 bardak elenmiş un
    1.5 tatlı kaşığı tuz ( İç malzemeye göre ayarlamak daha doğru. Benim böreğim biraz tuzlu oldu.)
    125 gram oda sıcaklığında tereyağ
    1 adet iri yumurta+ 1 yumurta sarısı ( üzeri için )
    1/3 su bardağı soğuk su
    1 ym. kaşığı sirke
    İç malzemesi
    Beyaz peynir, maydanoz
    HAZIRLANIŞI
    Un, tuz, yağ bir kapta ekmek kırıntısı şekline gelene kadar karıştırılır. Yumurta, sirke, su ayrı bir kapta çırpılır. Unlu karışıma eklenir.İyice yoğrulur. Üzeri örtülerek bir saat dinlendirilir. Merdane ile tezgah üzerinde tezgahın görüntüsü farkedilene kadar yuvarlak şekilde açılır. (hamur şeffaflaşana kadar)
    Bıçakla ortadan ikiye bölünür. Kesilen çizginin sağ ve soluna hazırlanan iç bir parmak kalınlığında ,boydan boya konur. İç olan taraftan itibaren rulo yapılıp, 4 parmak arayla kesilir. Diğer tarafa da aynı işlem uygulanır. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, daha önceden ısıtılmış fırında , 180 derecede pişirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş