Elmalı Sotelenmiş Sülün (Resimli)

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 5 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Elmalı Sotelenmiş Sülün (Resimli) konusu [​IMG]

    Malzemeler
    1 adet sülün göğüs
    1 adet sülün but
    2 adet haşlanmış patates
    Arpacık soğanı
    Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik)

    Sos için
    1 çorba kaşığı elma sirkesi, 3 çorba kaşığı demi glass sos
    1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz
    Garnitür Elma dilimi, patates cipsi

    SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ
    Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın. Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın. Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin. Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın. Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 çorba kaşığı elma sirkesi ve 3 çorba kaşığı demi glass sosla karıştırın. Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın. Patatesli karışımı servis tabağına alın. Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin. Etin üzerine sosu gezdirin. Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş