Elbasan Tavası Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda SeLeN tarafından 6 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Elbasan Tavası Tarifi Yapılışı konusu elbasan tavası nasıl yapılır - elbasan tavasının yapılışı

    Malzemeler:

    * 6-7 parça kemikli kuzu kol eti,
    * 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
    * 1 çay kaşığı tuz, karabiber,
    * 1 kg tatlı, susuz yoğurt,
    * 1 su bardağı un
    * 5 adet yumurta
    * 1 su bardağı et suyu,
    * 1 yemek kaşığı limon suyu.

    Yapılışı:

    * Zeytinyağını geniş bir tencereye koyup kızdırın. Etleri kızgın yağda çevire çevire 4-5 dakika kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip 5-6 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte, 60-70 dakika kadar pişirin.

    İsterseniz haşlama işlemini düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Etlerin iyice haşlanıp kemiklerinden ayrılacak hale gelmesi gerekir.

    * Etlerin suyunu iyice süzün.

    * Tatlı yoğurdun susuz kısmından alıp derin bir kaba aktarın. Unu ve yumurtaları ekleyin. Et suyunu ve limon suyunu da ilave edip malzemeleri iyice çırpın.

    * Etleri fırına dayanıklı bir kaba dizip üzerine muhallebi kıvamındaki yoğurtlu sosu aktarın. Üzerine de 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin.

    * Yemeği 175 dereceye ve alt- üst konuma ayarladığınız fırında üzeri iyice sararıncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın. Ilık olarak servise sunun.



    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş